consumare
la frutta da sola, lontano dai pasti
Per
i motivi già ricordati, per utilizzare convenientemente le proprietà
benefiche della frutta è importante che la sua digestione non sia resa
difficile o ritardata dalla presenza di altri
cibi nello stomaco.
Consumare
le verdure crude all'inizio del pranzo...
com'è
infatti consigliato da tutte le scuole naturiste e vegetariane. Effettivamente
questo modo di mangiare
presenta parecchi vantaggi: innanzitutto
le verdure crude che riusciamo a mangiare sono in quantità maggiore
e questo significa più vitamine,
più minerali, più fibre grezze, pià
acqua biologica;secondariamente è più facile raggiungere
un piacevole senso di sazietà con una quantità più limitata
del cibo che farà seguito alle verdure; in terzo luogo la motilità
gastrica e intestinale (e quindi la digestione)è
particolarmente stimolata da alimenti ricchi di fibre e
poveri di grassi come appunto le verdure crude.
E'
bene che l'insalata cruda sia il più possibile mista,
sia cioè composta da almeno tre o quattro tipi
di verdura diverse. Questo fa sì che, non essendovi incompatibilità
digestive fra le diverse verdure, si possano utilizzare e integrare
al meglio le varie e complementari caratteristiche terapeutiche degli ortaggi.
In
particolare, poichè le verdure commestibili sono
in realtà, di volta in volta, la radice, il fusto,
la foglia, il fiore o il frutto della pianta, è importante che
ogni volta, nel nostro piatto, siano presenti più
d'una di queste parti. Potremo quindi scengliere, ad esempio, tra possibili
combinazioni quali: