Le
funzioni dei nutrienti nel corpo umano
Un
qualsiasi alimenti ingerito subisce una trasformazione nell'organismo.
Questo succede perchè le cellule di cui è formato il nostro
corpo per assorbire il cibo devono scinderlo in composti chimici più
semplici:
le proteine, i grassi (o lipidi) e i carboidrati
(o glucidi).
Questi
composti sono chiamati nutrienti e sviluppano il calore che il corpo
umano trasforma nell'energia necessaria per svolgere tutte le attività.
Contengono
altre sostanze fondamentali, anche se non apportano energia sotto forma
di calorie,
le fibre, i sali minerali, e l'acqua.
Il
corpo umano è formato dagli stessi composti chimici di cui sono
costituiti i cibi. Per questo abbiamo bisogno di nutrirci, per attingere
dall'esterno i materiali e l'energia per crescere, per vivere.
Ogni
nutriente concorre in modo diverso ad assicurare funzioni importanti
del corpo umano.
Il
buon funzionamento del nostro corpo è assicurato dal loro reciproco
equilibrio.