Proteine Carne e Pesce - Mappa Alimentazione

Alimento

Q.tà

Melù o pesce molo, stoccafisso secco

80,1

Ciccioli

40,8

Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

38,6

Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

35,6

Cefalo muggine, uova [bottarga]

35,5

Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

34,4

Sardine fritte

32,3

Bresaola

32,0

Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

31,7

Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

31,2

Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]

31,1

Faraona, petto, senza pelle, cotto

30,7

Salame Felino

30,5

Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

30,2

Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

30,1

Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

29,9

Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

29,6

Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]

29,3

Merluzzo o nasello, baccala' secco

29,0

Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]

28,9

Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]

28,7

 
Salame cacciatore

28,5

Speck
Prosciutto crudo San Daniele
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

28,3

Tacchino, fuso, senza pelle, cotto

28,0

Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
Coniglio intero, cotto

27,9

Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile]

27,5

Salame nostrano

27,3

Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

27,1

Prosciutto crudo, disossato
Storione, uova [caviale]

26,9

Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile]

26,8

Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Salame Napoli
Salame Milano
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto

26,7

Salame Fabriano
Salame Brianza

26,5

Prosciutto crudo di montagna
Prosciutto crudo, gambuccio

26,2

Acciuga o alice, sott'olio

25,9

Faraona, petto, senza pelle, crudo
Pecorino

25,8

Prosciutto crudo di Parma

25,5

Salmone, affumicato

25,4

Tonno, sott'olio, sgocciolato

25,2

Tonno, in salamoia, sgocciolato

25,1

Quaglia
Acciuga o alice, sotto sale

25,0

Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

24,8

Fagiano
Faraona, coscio, con pelle, crudo

24,3

Salame ungherese

24,2

Faraona, coscio, senza pelle, crudo
Tacchino, fesa cruda

24,0

Coppa Parma

23,6

Pollo, petto crudo

23,3

Fegato di suino, crudo

22,8

Fegato di equino

22,4

Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile]
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
Struzzo, cotto

22,2

Piccione giovane

22,1

Salsiccia di suino, secca  
Bovino adulto o vitellone - sottofesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

22,0

Tacchino intero, senza pelle crudo

21,9

Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - lombata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

21,8

Pancetta magretta

21,7

Merluzzo o nasello, baccala' ammollato

21,6

Tonno, fresco
Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo, girello, fesone- [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori

21,5

Bovino adulto o vitellone - scamone - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Anatra domestica
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20' dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]

21,4

Bovino adulto o vitellone - costata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Spigola d'allevamento, filetti
Maiale, leggero, bistecca cruda

21,3

Salmone, in salamoia
Cotechino, confezionato precotto, [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]

21,1

Pagello
Coniglio, coscio
Cervo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Daino

21,0

Merluzzo o nasello, surgelato, cotto
Bovino adulto o vitellone - geretto anteriore e posteriore
Struzzo crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Pancetta tesa

20,9

Sarda fresca
Capocollo
Maiale, pesante, lombo

20,8

Maiale, leggero, lombo
Orata fresca, filetti
Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato
Vitello, filetto crudo

20,7

Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori
Bovino adulto o vitellone - filetto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

20,5

Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Maiale, pesante, coscio
Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

20,4

Bovino adulto o vitellone - copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla, collo
Sardine fresche
Trota iridea d'allevamento, filetti
Coniglio intero, surgelato

20,3

Maiale, leggero, coscio
Aragosta, bollita

20,2

Pagello bocca d'oro
Fegato di bovino
Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Agnello, coscio crudo

20,0

Aringa, affumicata
Coniglio intero crudo

19,9

Orata, surgelata
Cavallo
Prosciutto cotto
Aringa, sotto sale

19,8

Orata fresca d'allevamento, filetti
Bovino adulto o vitellone - pancia, biancostato, punta di petto

19,7

Fegato di ovino

19,5

Pollo intero senza pelle crudo

19,4

Sgombro o maccarello, in salamoia

19,3

Capretto
Storione

19,2

 
Zampone, confezionato precotto

19,1

Maiale, leggero, spalla
Scorfano
Pollo intero con pelle crudo
Maiale, pesante, spalla
Occhiata

19,0

Carpa

18,9

Luccio
Mozzarella di vacca
Cuore di equino
Pollo, sovracoscio senza pelle crudo

18,7

Pollo, fuso senza pelle crudo
Milza di bovino
Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo

18,5

Rene di bovino
Salmone fresco
Pollo, fuso con pelle crudo

18,4

Cuore di suino
Aringa, marinata  

18,3

Tacchino intero, con pelle crudo

18,2

Granchio, in scatola

18,1

Salpa
Mormora
Tacchino, fuso, senza pelle crudo

18,0

Tacchino, fuso, con pelle crudo
Tinca

17,9

Trota, surgelata

17,8

Melù o pesce molo fresco
Pollo, sovracoscio con pelle crudo

17,4

Sogliola, surgelata  
Merluzzo o nasello, surgelato

17,3

Dentice, surgelato
Cotechino, confezionato precotto

17,2

Lingua di bovino cruda
Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni]

17,1

Cernia, surgelata
Merluzzo o nasello crudo
Sgombro o maccarello fresco

17,0

Cuore di ovino
Sogliola, fresca

16,9

Acciuga o alice, fresca
Cuore di bovino

16,8

Pollo, ala con pelle cruda
Dentice, fresco

16,7

Gamberi, sgusciati, surgelati
Aringa fresca
Spigola
Carne bovina pressata, in scatola

16,5

Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

16,4

Rombo

16,3

Palombo
Aragosta fresca

16,0

Triglia
Cefalo muggine
Oca
Trippa di bovino

15,8

Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni]
 

15,7

Merluzzo o nasello, surgelato, filetti

15,6

Pesce gatto
Rana

15,5

Salsiccia di suino, fresca cruda

15,4

Anguilla, marinata

14,8

Trota
Mortadella

14,7

Lattarini
Anguilla di mare

14,6

Anguilla d'allevamento, filetti
Razza

14,2

Polmone di bovino
Cheese-burger -peso medio 132g- 
Seppia

14,0

Wurstel crudo

13,7

Hamburger -peso medio 111g-
Gamberi, freschi

13,6

Mortadella di bovino e suino

13,3

Calamaro, surgelato

13,1

Capitone
 

13,0

Lumaca

12,9

Patè di fegato

12,7

Carne bovina in gelatina, in scatola
Calamaro, fresco

12,6

Salsiccia di fegato

12,4

Miglio
Anguilla di fiume

11,8

Cozza o mitilo

11,7

Polpo

10,6

Ostrica
Vongola

10,2